十年寒窗磨一劍，今朝出鞘試鋒芒。時(shí)光荏苒，一年一度的高考即將來臨，為確保2025年高考、學(xué)考安全、有序、平穩(wěn)進(jìn)行，永州市疾控中心向各位考生和家長發(fā)布溫馨提示：

一、學(xué)生飲食要安全

1.安全就餐

備考期間，食品安全應(yīng)時(shí)刻牢記于心。考生應(yīng)盡可能在家就餐或在學(xué)校食堂用餐，不到無證和食品安全狀況差的餐飲服務(wù)單位就餐，盡量少吃快餐和外賣，盡量不吃涼菜、燒烤等食物。

考生要做好個(gè)人消毒，飯前、便后要洗手，外出就餐時(shí)鼓勵(lì)使用已消毒的餐飲具，提倡分餐進(jìn)食和使用公筷、公勺，降低“病從口入”的概率和交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。

2.安全烹飪

家長在家烹調(diào)食物時(shí)，要選擇新鮮干凈、購買渠道正規(guī)的食材，烹調(diào)時(shí)徹底煮熟煮透，使食品的中心溫度應(yīng)達(dá)到70℃以上，避免吃生冷食物。切勿隨意嘗試新奇食材或不常吃的食物，避免造成腸胃不適或過敏等。此外，在加工蔬菜時(shí)，應(yīng)注意先洗后切、急火快炒、現(xiàn)吃現(xiàn)做，有助于降低維生素?fù)p失。

要做到不采、不買、不吃野菜、野果、野味和野生蘑菇；不吃發(fā)芽土豆，四季豆要炒熟炒透，泡發(fā)木耳、銀耳要及時(shí)烹調(diào)食用；購買米粉時(shí)留意產(chǎn)品感官性狀和保質(zhì)期；食用新鮮豆?jié){要加熱充分。

二、膳食搭配要科學(xué)

備考期間，學(xué)生的大腦處于高度緊張狀態(tài)，身體能量消耗大，所以飲食方面應(yīng)當(dāng)保障充足的營養(yǎng)和均衡規(guī)律的膳食。

1.保持日常飲食習(xí)慣

總的來說，在備考期間不要突然改變學(xué)生的日常飲食習(xí)慣，應(yīng)該在保證營養(yǎng)的同時(shí)注意食不過量，從各種天然食物中獲取各種營養(yǎng)素，不依靠保健食品來補(bǔ)充營養(yǎng)，不要給孩子吃各種補(bǔ)品。

2.攝入充足谷類

要以谷類為主食，三餐要吃飽。學(xué)生群體處在生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，一天需要攝入的能量大約有50%-65%都是由碳水化合物提供的。碳水吃得過少會(huì)導(dǎo)致大腦血糖供應(yīng)不足，容易感到疲憊、學(xué)習(xí)效率降低。建議每天攝入谷類食物200-300克（其中全谷物和雜豆類50-150克），薯類50-100克。

3.保證優(yōu)質(zhì)蛋白的供給

要適當(dāng)多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。每天吃1個(gè)雞蛋，肉類優(yōu)先選擇魚蝦、禽肉、畜肉等，盡量少吃或不吃排骨、肥肉、煙熏肉等，平均每天肉類攝入總量為120-200克，建議每周吃2次魚。牛奶和豆制品也含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)鈣含量豐富，建議學(xué)生每天攝入不少于300毫升的液態(tài)奶，適量吃些豆制品，例如豆腐干、豆腐腦等。

4.攝入足量蔬果

保證學(xué)生每頓攝入適量新鮮蔬菜，每天吃新鮮水果。每天攝入蔬菜的總量不少于300克，其中有一半以上的深色蔬菜，例如紅莧菜、紫甘藍(lán)、空心菜、胡蘿卜等。每天攝入水果200-350克，盡量吃新鮮完整的水果，果汁不能代替鮮果，應(yīng)少喝果汁，少吃或不吃果脯蜜餞類食品。

5.保證水分充足

正值高溫天氣，學(xué)生要注意補(bǔ)充水分，少量多次，足量飲水，每天總量達(dá)到1500-1700毫升，不要等口渴了才喝水。備考期間盡量少喝或不喝冷飲，以免引起腸胃不適。同時(shí)注意睡前不喝茶、咖啡和碳酸飲料。

三、個(gè)人防護(hù)要記牢

1.勤洗手，保持良好衛(wèi)生習(xí)慣。做好手衛(wèi)生是預(yù)防傳染病簡便有效的措施。在咳嗽或打噴嚏后，飯前及便前便后，接觸快遞、電梯按鈕、門把手等公共設(shè)施后用流動(dòng)水和肥皂（或洗手液）規(guī)范洗手，外出不方便時(shí)可使用免洗手消毒劑進(jìn)行手消毒。避免用不潔的、未經(jīng)消毒的手觸摸口、眼、鼻等身體裸露部位。

2.開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣流通。建議多開窗通風(fēng)。每天開窗通風(fēng)不少于3次，每次至少30分鐘，也可以早、中、晚各一次。如天氣允許可持續(xù)開窗。

3.科學(xué)佩戴口罩。考生應(yīng)加強(qiáng)自身防護(hù)，考前應(yīng)避免或減少出入人員密集的公共場所，在乘公共交通工具、進(jìn)入超市或參加大型會(huì)議等處于環(huán)境密閉、人員密集場所時(shí)，建議規(guī)范佩戴口罩。在備用考場內(nèi)考試的考生和考務(wù)人員應(yīng)佩戴口罩。其他考場考生和考務(wù)工作人員可根據(jù)需要科學(xué)佩戴口罩。

4.做好健康監(jiān)測(cè)?？忌巴∪藛T應(yīng)關(guān)注自身健康狀況，如出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀時(shí)，要及時(shí)佩戴口罩，盡量減少與其他人員接觸，并根據(jù)病情及時(shí)就醫(yī)，不要帶病上學(xué)，罹患傳染病時(shí)，要及時(shí)向?qū)W校報(bào)告。

5.保持良好的作息與鍛煉。考前要按照考試時(shí)間合理安排考生起居，保證良好睡眠，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，規(guī)律作息，避免熬夜。

四、其他注意事項(xiàng)

1.調(diào)整考生心態(tài)。家長要關(guān)注考生心理狀態(tài)，使考生保持身心愉悅，營造溫馨、放松的家庭氛圍，多與考生交流和溝通，減輕考生心理壓力，引導(dǎo)考生積極向上的心態(tài)。

2.提前做好規(guī)劃。在考試前，考生和家長應(yīng)了解考試防疫有關(guān)要求，做好相應(yīng)的準(zhǔn)備。提前熟悉考點(diǎn)所在位置和周邊環(huán)境，規(guī)劃出行路線，注意出行安全。家長應(yīng)為孩子準(zhǔn)備好口罩、手消毒液、濕（紙）巾、清涼油等物品，以便孩子在需要時(shí)使用。

祝各位考生高考、學(xué)考順利，金榜題名！

永州市疾病預(yù)防控制中心

2025年5月28日